Конина - диетическое мясо, содержащее большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Конина содержит калий, натрий, фосфор, железо, медь, магний, аминокислоты, тиамин, рибофлавин, никотинамид, витамины группы В, А, РР, Е. Польза конины в улучшении циркуляции крови после ее употребления. Конина понижает содержание в крови холестерина, выступает прекрасным регулятором обмена веществ, применяется при диетотерапии ожирения и поставляет в организм ряд необходимых микроэлементов, витаминов, незаменимых жиров. Однако, не следует употреблять конину в больших количествах, так как это может увеличить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и костной систем.